1、粉碎程度:如果使用沒粉碎好的飼料,會降低蛋白消化酶的作用表面積,而降低其蛋白消化率;
2、蛋白酶抑制因子:如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子,馬鈴薯中含有糜蛋白酶抑制因子,這些成分會降低了蛋白質消化率;
3、加熱處理:在生產和加工中,長時間的加熱會降低蛋白質的可消化率呢;
4、蛋白種類:如羽毛粉,蛋白質含量在百分之八十六,但僅有四分之一是可消化的,相比之下豆粕中的消化蛋白質為百分之九十;
5、纖維水平:玉米秸稈、象干草和苜蓿草都有高含量的纖維,不可能提供很多的可利用蛋白質;
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